Je ne serai pas celui qui dira qu'on renonce à prendre un bon dessert comme les canons le dictent de temps en temps, sachant qu'ils ne sont pas à manger quotidiennement. Et, même si je n'aime pas les saveurs très sucrées – c'est pourquoi je préfère les faire maison -, j'ai des envies sucrées pendant la semaine comme toute personne normale. Pour ces occasions, j’ai ma recette préférée qui se prépare également en quelques minutes.
Vous n'avez pas besoin d'allumer le four, ni de sortir une infinité d'instruments, de casseroles ou d'ingrédients ; Il suffit de tout mettre dans un robot culinaire, un robot culinaire, un mixeur ou un hachoir, et de mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte malléable. C'est une version de ceux connus sous le nom de boules d'énergiedevenu tellement à la mode il y a quelques années sur les réseaux, aux saveurs de carrot cake.
Ainsi, les boules énergétiques du gâteau aux carottes sont précisément cela, des collations chargées de nutriments qui n'ajoutent pas, comme on dit avec les sucreries ultra-transformées, de « calories vides ». Ils fournissent de l'énergie et de la satiété sans pics de sucre qui vous laissent à nouveau fatigué peu de temps après, et ils ne génèrent pas non plus cet effet d'anxiété de manger plus sans s'arrêter, typique des biscuits industriels et autres.
Oui, ils sont sucrés car ils contiennent des dattes, donc ils ont des sucres mais pas sous forme de sucre ajouté gratuitement ; c'est-à-dire donner de l'énergie sous forme de calories mais d'une manière plus saine et nourrissante, aidant précisément à calmer les envies sucrées. L’avantage des carottes est qu’elles ajoutent beaucoup d’humidité pour façonner la pâte sans avoir à ajouter plus de matières grasses que les noix ou les sirops ou le miel, qui seraient moins recommandés.
Parfois, j'utilise des noisettes, ou j'ajoute un peu de chocolat noir ou des éclats de grande pureté, ou je les enrobe de cacao pur, je change les épices et les arômes… Bien que si vous voulez imiter la saveur d'un gâteau aux carottes, les noix, la cannelle, la vanille et la noix de coco sont essentielles. Au lieu de dattes, vous pouvez utiliser des raisins secs, mieux s'ils sont d'abord hydratés.
En DAP | Recette de gâteau aux carottes au Thermomix
En DAP | rouleau de gâteau aux carottes
