La bière chaude n'aime que les Bretons que nous connaissons Astérix en Bretagnemalgré obélix. En Espagne, nous aimons très froid, surtout en été et lorsque la chaleur la plus chaude, et pour quelque chose, c'est l'une des boissons les plus consommées dans les bars et les terrasses presque à tout moment de la journée. Cette popularité a un inconvénient qui affecte précisément la température du service dans de nombreux locaux.
Nous sommes avertis par le serveur @eldel_barr de son compte Tiktokoù il partage des anecdotes, des conseils et des curiosités du jour le jour de l'hospitalité (« Des choses qui nous arrivent dans les bars avec une touche d'humour », dit son profil): si vous voulez vous assurer que vous allez recevoir une bière très froide, demandez un robinet.
La raison est très simple et logique; Lorsqu'il y a beaucoup de demandes de bouteilles, les bouteilles de réfrigérateur s'ouvrent constamment sans s'arrêter tout au long de la journée, laissant la chaleur de l'extérieur passer et sans donner suffisamment de temps à l'intérieur et boit correctement. C'est la même chose qui se produit dans un réfrigérateur domestique, que nous devons éviter d'ouvrir très fréquemment afin de ne pas briser la chaîne froide et maintenir la température intérieure stable.
Ce serveur garantit qu'au cours d'une journée bien remplie, vous pouvez ouvrir 50.O00 fois le même jour, et cela ne donne pas le temps. Comme alternative pour faire l'assurance, il recommande de diriger directement la bière de robinet, ce qui est toujours froid – ou devrait l'être, si l'endroit est décent.
« Au lieu de se plaindre et de retourner le troisième chaud et de devoir venir en mettre un autre, et de retourner le chaud et de devoir en mettre les autres, que nous n'arrêtons pas de perdre de l'argent, de demander un robinet, un robinet de bière, qui est gelé et qui est luxueux », explique-t-il dans la vidéo. Et il ajoute: « Nous n'avons pas de congélateur juste pour vous, nous avons ce que nous avons toute l'année: un porte-bouteille qui s'ouvre plusieurs fois. »
Idéalement, les bouteilles de réfrigérateur doivent être à la bonne température et bien fournies avant de commencer le service, avec un remplacement de genre constant et adéquat, mais tous les locaux n'ont pas d'équipement de même qualité ou avec le même entretien. Et il est vrai qu'en haute saison ou une journée avec beaucoup de public, le service normal déborde. À moins que vous ne soyez à Soria ou au milieu de l'hiver, un porte-bouteille qui ouvre constamment ne refroidit jamais le contenu.
Nous sommes confirmés par un partenaire qui a travaillé comme serveuse qui est un problème commun dans l'hospitalité, surtout lorsque le porte-bouteille n'a pas été bien facturé. Si vous n'avez pas donné le temps de refroidir, vous ne l'obtiendrez jamais si vous êtes ouvert tout le temps.
La conclusion est donc simple: si ce que vous appréciez est la température de votre bière et que vous vous attendez à ce qu'il soit très froid, vous pouvez économiser un dégoût en demandant directement une canne à robinet.
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