Il y a toujours des tours gastronomiques avec lesquels la vie finit par vous surprendre. Je me souviens que ma grand-mère m'a dit des difficultés de ne pas manger un autre poisson qui n'était pas une morue désaltée quand j'étais jeune parce qu'elle pouvait payer … et maintenant la morue de salage est un poisson assez cher.
Et maintenant, lorsque la saison des figues est sur le point de se terminer, un commentaire d'un voisin de ma ville est venu à l'esprit, racontant comment un récent voyage a fait et où, pour tuer la faim, je portais des amandes et des figues sèches, « le pauvre chocolat, comme nous l'avons toujours appelé. »
Maintenant, c'est presque ironique, bien sûr. Les figues fraîches, l'un de mes fruits préférés, ont des prix presque prohibitifs dans les grandes villes et à l'origine, ce sont un fruit bien appuyé, quelque chose que je suis heureux.
Par conséquent, transportant dans le sac ou sur la montagne, comme le fait un de mes amis lorsqu'il grimpe pour grimper vers les Galayos, dans la partie abulense de la Sierra de Gredos, une poignée de figues sèches me réconforte dans une certaine mesure.
Ce chocolat des pauvres maintenant, si vous le prenez dans un magasin, peut être beaucoup plus cher que vous ne le voyez dans n'importe quel comprimé de chocolat avec du lait ultraprocess et être un bien meilleur produit.
Je dois admettre que même s'il y a des figues fraîches, je prête peu d'attention à un autre fruit et je les utilise avec générosité en yaourts, dans les salades ou en le mangeant simplement avec un peu de fromage.
Mais lorsque la figue fraîche est déjà allée à une vie meilleure, la figue sèche reste un complément infaillible pour fournir de la saveur, de l'intensité et, dans ma mémoire, un confort que peu d'aliments peuvent correspondre.
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